炒制甜瓜子的方法有多種，比如：
在鍋中加熱後倒入生瓜子，用大火快速翻炒，直到瓜子皮顏色變深但不會糊。這個過程大約需要4到5分鐘。在炒制過程中，鍋會開始冒煙，這時可以暫時拿起鍋，等煙散去後再繼續炒。這樣炒制的瓜子吃起來手不會變黑，且鍋具和地面也比較容易清理。
可以先將瓜子放入熱水中浸泡半小時，然後加水燒開，讓糖溶解。接著放入瓜子翻炒，直到水分炒乾，瓜子表面呈現焦糖色。
在鍋中加熱後倒入生瓜子，用小火翻炒，直到瓜子微黃。這個過程中可以加入鹽或其他調味料。
將糖精、酸梅汁、鹽、醋調成汁，炒熟的瓜子放入調好的汁中，再炒至乾後起鍋。
將清洗乾淨的瓜子，加入香料包（如香草香精、五香粉等）和調味料（如糖精、食鹽），煮沸後小火慢煮，然後撈出炒乾。
以上方法均可製作出美味的甜瓜子，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。