炒豌豆葉是一種美味的菜餚，製作過程如下：
準備豌豆葉，摘好洗淨，可以選擇用清水浸泡15分鐘以去除農藥殘留。
準備一些蒜末和辣椒絲（如果喜歡辣味）。
在鍋中加入適量的食用油，加熱至五成熱。
放入蒜末和辣椒（如果使用）炒出香味。
加入豌豆葉，用大火快速翻炒，直到豌豆葉變軟。
加入適量的鹽、雞精、糖調味，也可以加入一些生抽或蚝油增加風味。
翻炒均勻後，可以加入少量清水避免乾鍋。
最後加入一些小磨香油增加香氣。
翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
這個方法不僅適用於簡單的豌豆葉，還可以根據個人口味添加一些其他的配料，如豆腐、雞肉等，增加菜餚的營養價值和口感。