炒米是一種多樣且美味的烹飪方式，可以通過添加不同的食材來製作出多種口味的炒米。以下是一些常見的炒米做法：
香腸炒飯。需要剩米飯、火腿、西藍花、胡蘿蔔、辣椒等食材，將這些配菜切丁，西藍花撕成小塊。在鍋中放油，倒入剩米飯炒散，加入調味料如生抽、老抽、耗油和鹽翻炒均勻，然後加入其他配菜翻炒均勻即可。
醬油炒飯。需要剩米飯、青豆、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花等食材。步驟與香腸炒飯類似，先炒飯再加入調味料和配菜。
咖喱牛肉炒飯。需要剩米飯、牛肉、咖喱、胡蘿蔔丁等食材。牛肉需要先醃製，然後在鍋中炒香洋蔥和牛肉，加入咖喱塊，最後加入剩米飯翻炒。
辣白菜炒米飯。需要剩米飯、彩椒、辣白菜、雞蛋、韓式辣醬等食材。先將雞蛋炒散，再加入辣白菜和彩椒炒勻，最後加入剩米飯和調味料。
老乾媽炒飯。需要剩米飯、彩椒、青椒、魚豆腐、老乾媽等食材。先將魚豆腐煎至兩面金黃，再加入其他配菜和剩米飯，最後加入老乾媽和生抽調味。
家常炒米。需要剩米飯、香菇、胡蘿蔔、蔥等食材。先將米飯炒散，再加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒，最後加入調味料和蔥花。
炒米的其他做法。包括將大米直接炒製成金黃色後食用，或將隔夜米飯與蔬菜、雞蛋等食材一起炒制。
以上各種做法可以根據個人口味進行調整和變化。