炒米炒，也稱為炒米飯，是一種常見的家常菜。以下是幾種不同的炒米飯做法：
基本做法：
準備材料：米飯一碗，胡蘿蔔、洋蔥切粒，豌豆在開水中煮三分鐘，雞蛋打散後炒出並弄碎。
炒制過程：鍋中放適量油炒洋蔥粒，洋蔥出香味後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒兩分鐘，然後加入雞蛋和米飯，改小火。加入鹽、十三香、孜然（可選）翻炒均勻。
變化做法：
可以根據個人口味更換蔬菜，如香腸代替胡蘿蔔，黃瓜粒或青椒粒代替豌豆。
可以加入香菇等其他食材增加風味。
其他提示：
放入米飯後立即放雞蛋，有助於米飯散開，更容易炒散。
使用芝痲油代替普通食用油，增加炒飯的香氣。
小貼士：
炒米用到的菜隨自己口味，但要注意顏色搭配。例如，胡蘿蔔可以換成香腸，豌豆可以換成黃瓜粒、青椒粒、洋白菜等，會有不同風味的炒米飯。
煎雞蛋時，儘量用鏟子把雞蛋弄碎，這樣可以使米飯更容易散開。
加入適量的調料，如鹽、十三香、孜然等，可以根據個人口味調整。
如果喜歡雞精的味道，可以加少許雞精。
在拌飯醬的幫助下，可以使炒飯的味道更加豐富。
以上做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。