炒米餅是什麼

炒米餅是一種源自中國的傳統食品，特別是廣東地區的特色美食。

炒米餅的主要成分是大米和糖，配料會根據不同地區的習俗有所變化。這種食品通常在春節期間製作，象徵着吉祥和團圓。炒米餅的製作過程包括多箇步驟，如炒米、舂粉、炒花生、炒芝麻、融糖、搓膏、制餅和烘焙等。炒米餅的獨特之處在於其製作過程中使用的餅模，這些木製模具通常刻有祥禽瑞獸、花草樹木或福祿平安等吉祥圖案和文字。炒米餅不僅是一種美食，還蘊含着豐富的文化意義和歷史價值。