炒粉乾是什麼

炒粉乾是浙江省溫州市的一道著名地方小吃，屬於浙菜系。

炒粉乾的主要原料包括粉乾、雞蛋、圓白菜等，這道菜在溫州地區非常流行，無論是在街頭小吃攤、排檔、餐館還是酒店都可以見到。溫州炒粉乾特色在於使用豬油炒制，搭配豐富的配菜和佐料，具有獨特香味，色香味俱全。

此外，平陽粉乾是一種專門用於炒制的粉乾，通常不用來做湯粉。炒粉乾是一種非常受歡迎的美食，不僅在溫州地區廣泛食用，也是當地宴請客人時的常見主食。