炒粉乾的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備輔料。洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔絲、蝦乾、五花肉絲。將洋蔥和捲心菜切成絲，蝦乾改刀去掉頭部。
炒制。先燒熱鍋，加油，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。再加油，放入五花肉絲煸炒至香。加入蝦乾煸炒出香味，然後放入洋蔥絲煸炒。加入泡好的粉幹，用筷子翻炒。加入炒好的雞蛋、捲心菜絲和胡蘿蔔絲，中小火翻炒。
調味。加入味精、雞精、鹽和生抽，大火翻炒至粉乾和調料均勻。
出鍋。最後加入小蔥花，翻炒幾下後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒粉幹做法，可以根據個人口味調整輔料和調味品的使用。