炒肉末是一種常見的烹飪方法，可以通過改變配料和調味料製作出多種不同的菜餚。以下是一些常見的炒肉末做法：
雪裡蕻炒肉末。將豬肉剁成肉末，與醃雪裡蕻、蔥花、薑末、蒜片等一起炒制，加入醬油、紹酒、鹽等調味料，最後勾芡。
萬能炒肉末。將肉末與蔥薑末、生抽、老抽、料酒、鹽等調料混合，用大火快速翻炒，直到肉末顆粒分明，湯汁收濃。
蒜苗紅柿椒炒肉末。先炒香蔥姜，再加入肉末炒散，放入蒜苗末、紅柿椒末和調味料。
萵筍炒肉末。將豬肉和萵筍切成小丁，與蒜末一起煸炒，加入生抽和鹽調味。
豌豆炒肉末。將肉末與蔥姜蒜、紅椒、老抽、料酒等一起炒香，再加入豌豆翻炒。
蒜苔炒肉末。先將肉末與蒜苔、胡蘿蔔丁一起炒，加入姜粒、蒜末和調味料。
梅乾菜炒肉末。將肉末與梅乾菜、蝦皮一起炒制，加入調味料如鹽、料酒和耗油。
刀豆炒肉末。將肉末與刀豆一起炒，加入醬油和水燜煮。
青椒炒肉末。將肉末與青紅椒一起炒，加入生抽、蚝油、胡椒粉和鹽調味。
這些方法展示了炒肉末的多樣性和靈活性，可以根據個人口味和所需風格進行調整。