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炒花蟹

炒花蟹是一道美味的海鮮菜餚,其製作方法大致如下:

清洗花蟹,去除蟹臍、蟹腮,並將蟹切成兩半。

在鍋中加油,將切好的花蟹翻炒至變色。

加入料酒蔥姜醬油等調味料,繼續翻炒。

加入適量水,蓋上鍋蓋,煮熟。

在出鍋前,可以加入蔥段蒜苗等,快速翻炒均勻後即可出鍋。

根據個人口味的不同,可以在炒制過程中加入一些其他的調料,如蚝油生抽白糖等,以增加菜餚的風味。此外,一些做法中會先將蟹肉煎一下,然後再炒制。