野茼蒿是一種美味且營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌。先將野茼蒿洗淨後用沸水焯煮三分鐘，撈出後放入冷水中降溫。之後，將野茼蒿放入碗中，加入切碎的大蒜、生抽、蠔油、香醋和適量麻油，攪拌均勻後即可食用。
炒食。將野茼蒿洗淨後切段，搭配切碎的大蒜一起在油鍋中炒制。加入適量的食用鹽和生抽調味，直至野茼蒿變軟即可出鍋。
涮火鍋。洗淨的野茼蒿切段，在火鍋中涮煮約五分鐘，配以麻醬等蘸料食用。
清炒。簡單地將野茼蒿切段後，在熱油中加入蒜末炒香，再放入野茼蒿翻炒，調味後即可。
野茼蒿燉豆腐。將野茼蒿和豆腐搭配烹飪，先炒軟野茼蒿，加入豆腐塊翻炒，再加入蒜末、香醋、香油等調料。
野茼蒿粥。將野茼蒿切碎後與大米同煮成粥，加入調味品如鹽和雞精。
除了上述方法，野茼蒿還可以用於製作湯品或與其他食材搭配。野茼蒿的最佳食用季節是春季和夏季，這時候的野茼蒿最爲鮮嫩，營養價值高。在採集時應注意不要損壞植物根部，採集後用淡鹽水浸泡清洗以去除表面的塵土和有害物質。