食用蟹
肉蟹是一種著名的食用蟹，屬於青蟹的一種。
肉蟹的特點是腹臍部呈三角形，其肉質豐滿、爽滑且鮮甜，帶有清香。肉蟹主要生長在中國東南沿海地區，尤其是廣東、廣西、福建、浙江等省份沿海地區，其中浙江和福建的肉蟹尤爲著名。這種蟹主要生活在淡水區域，如江河、湖泊和水塘，其殼堅硬，外觀呈六邊形，腿部較短，適合烹飪方式如紅燒、清蒸和炒。肉蟹的食性雜，以動物性食物爲主，包括軟體動物和小型甲殼動物。肉蟹營養豐富，含有大量蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。肉蟹也是灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，白天多穴居，夜間覓食。
此外，肉蟹分爲雄性和雌性，雄性青蟹被稱爲肉蟹，而雌性則被稱爲膏蟹。