炒芹菜豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。選擇一塊嫩豆腐，將其切成約兩公分寬的條狀。同時，準備一把芹菜，將葉子和桿分開處理，芹菜桿切成小段，用食用油醃製20分鐘。另外準備蒜末、薑末和小米椒。
煎豆腐。在平底鍋中加少量油，放入豆腐條，中小火煎至兩面金黃。
炒芹菜。鍋中留少量油，先放入蒜末、薑末和小米椒炒出香味，再加入芹菜翻炒至變色。
混合翻炒。將煎好的豆腐倒入芹菜中，加入事先調好的料汁（雞精、生抽、老抽、白糖、五香粉、玉米澱粉和水），翻炒均勻。
調味出鍋。調整味道，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒芹菜豆腐就完成了，記得要選用新鮮的食材，享受烹飪的過程。