炒菜是一種常見的烹飪方法，可以通過不同的食材搭配和烹飪技巧製作出多種美味的菜餚。例如：
西紅柿炒雞蛋。將雞蛋炒熟後盛出，再炒西紅柿至軟，然後加入炒好的雞蛋和蔥花翻炒均勻。
木須肉。將豬瘦肉、雞蛋、乾木耳和黃瓜等切絲或切片，先炒雞蛋再炒肉絲，加入調味料和其它食材炒勻。
酸辣土豆絲。將土豆切絲後用清水沖洗去除澱粉，用油炒香花椒、乾辣椒和蔥花，再加入土豆絲煸炒，加入醋、醬油、糖和鹽調味。
燒茄子。將茄子切塊或片，用油炒香蒜末和薑絲，加入茄子翻炒，加入醬油、味素、鹽和水澱粉勾芡。
包菜炒雞蛋。將包菜撕成小塊，雞蛋打散後炒熟備用，鍋中加油炒香蒜片和乾辣椒，加入包菜和大火炒軟，最後加入雞蛋和調味料炒勻。
這些菜餚的製作方法多樣，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。重要的是要掌握基本的烹飪技巧，如掌握火候、調味料的搭配和使用時機，以及食材的預處理（如切片、切絲等）。通過這些方法，可以製作出既健康又美味的炒菜。