炒菜脯是一道美味的菜餚，做法如下： 首先需要起油鍋，將菜脯放入鍋中炒乾炒香，然後盛出備用。在原鍋中加入適量的油，爆香蒜末、蔥花和辣椒。接著將豆豉放入鍋中炒香。最後，再次放入炒好的菜脯，沿著鍋邊嗆入米酒，加入砂糖炒勻，最後加入醬油上色即可。