炒蒜苔用什麼肉

五花肉和豬裡脊肉

炒蒜苔常用的肉有五花肉和豬裡脊肉。這兩種肉的做法如下：

五花肉。用五花肉製作的蒜苔炒肉味道更加香濃，但可能會稍顯油膩。

豬裡脊肉。用豬裡脊肉製作的蒜苔炒肉則更加嫩滑入味。

此外，也有使用豬瘦肉或雞肉的做法，但這些肉質可能不如上述兩種肉質香。