炒藕片怎麼做

炒藕片的製作方法如下：

準備蓮藕，選擇新鮮、關節完好的蓮藕，清洗後削去外皮，切去頭尾，然後切成薄片。

把切好的藕片放入清水中浸泡，加入少許白醋，防止藕片氧化變黑。

在沸水中焯煮藕片約1分鐘，然後迅速撈出並放入冷水中過涼。

準備輔料，如紅燈籠椒、青蔥、大蒜等，切好備用。

炒鍋燒熱後加油，油熱至7成時放入藕片和其他輔料（如紅燈籠椒丁、大蒜末等），加入適量鹽和其他調味料如味素、白糖等。

大火快速翻炒至藕片熟透，出鍋前可撒上蔥花提香。

這樣一道美味的炒藕片就完成了，簡單易做，營養豐富。