炒藕片怎麼炒

炒藕片是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，這裡提供一種常見的做法：

將蓮藕洗淨去皮，切成薄片，用清水沖洗一遍後浸泡在清水中，水中可加入少許白醋，以防止藕片氧化變黑。

準備一些紅燈籠椒去籽切丁，蔥切蔥花。

將藕片從水中撈出，瀝乾水分。

把炒鍋置於火上，加熱至中等熱度，加入適量食用油。

先放入藕片翻炒，再加入紅椒丁。

調入適量鹽調味，可根據口味加入少許雞精或味素。

翻炒至藕片熟透且均勻受熱，出鍋前滴入少許香油，撒上蔥花。

這樣一道簡單的炒藕片就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。