炒豆乾是一種美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備豆乾。將買回來的豆乾切成細長條，或者薄片，具體取決於個人喜好和食譜要求。
準備配菜。一般需要準備一些韭菜段、洋蔥絲、紅椒塊或其他蔬菜，如芹菜、胡蘿蔔等，這些可以增加菜餚的口感和營養。
調味料。通常需要準備蒜片、薑絲、小米辣等，以增加風味。
焯水處理。在鍋中加入適量的水，水開後放入切好的豆乾，加入少量食鹽和老抽，焯水約1分鐘，以去除豆腥味並增加底味。
炒制。熱鍋加油，油熱後先放入蒜片、薑絲、小米辣等調味料，炒出香味後加入豆乾，快速翻炒，確保豆乾均勻裹上油。然後加入洋蔥絲、韭菜段和其他蔬菜，調入食鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油等調味料，大火快速翻炒，直至蔬菜變軟。
出鍋。翻炒均勻後，即可出鍋盛盤享用。
這是一種基本的炒豆乾做法，可以根據個人口味和食譜要求進行調整和變化。