石斑魚科
老鼠斑是一種屬於石斑魚科的魚類，具有以下特徵和分佈：
體型與特徵：
體型較長，略呈圓柱形。
頭部較大，口大而寬，牙齒細小且排列緊密。
體表呈淡黃色，腹部略帶白色。
身體上有許多不規則的黑色斑點，因此得名“老鼠斑魚”。
生活環境：
主要生活在印度洋的礁石地區，也廣泛分佈於西太平洋區。
經濟與食用價值：
被譽爲“香港四大魚王”之首。
學名爲駝背鱸，別稱青斑、扁鮨、鰵魚等。
在生物分類學上屬於鮨科、駝背鱸屬近海魚類。
因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，具有極高的食用價值和經濟價值。
綜上所述，老鼠斑是一種在石斑魚家族中體型中等、特徵明顯的魚類，以其優良的肉質和營養價值而在市場上非常受歡迎。