炒豆子的做法有多種，以下是幾種流行的做法：
黃豆炒制。將黃豆用水浸泡一晚上，使其體積增大，控乾水分，在鍋中加入鹽、桂皮、八角等香料，然後加入黃豆小火慢慢炒至豆子變小，表皮焦脆。
醬黃豆。將黃豆煮至軟熟，控乾水分，在鍋中加入油，放入蔥花、薑片、八角等香料爆香，再加入黃豆翻炒，加入生抽、白砂糖、鹽等調味料，小火慢熬至水分收乾。
乾煸黃豆。將黃豆煮熟後控乾水分，加入少量油和香料（如五香粉），小火慢炒至豆子縮小，皮收緊，發出「啪啪」的聲響，呈微黃色即可。
黃瓜炒豆。將黃瓜和豆子分別炒制，然後合併翻炒，加入適量鹽調味即可。
烤豆撒糖。將豆子烤制或炒制至金黃酥脆，然後迅速撒上糖，攪拌均勻，使糖附著在熱豆子上。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。