炒豆皮是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，這裡提供一種常見的做法：
準備豆皮。將豆皮切成適當大小的塊或條狀，如果使用乾豆皮，需要先將其浸泡在清水中直至軟化。
焯水。在鍋中加入適量的水燒開，將切好的豆皮放入鍋中焯水約30秒至1分鐘，然後撈出並放入冷水中過涼，這一步驟可以使豆皮口感更佳。
準備配菜。根據個人口味，準備一些青紅椒、韭菜、五花肉、蔥、姜、蒜等切好備用。
炒制。在鍋中加入適量油，先炒香五花肉、蔥姜蒜等，再加入豆皮翻炒。根據個人口味，可以加入生抽、蚝油、鹽、雞精等調味料。
加入配菜。將青紅椒、韭菜等配菜加入鍋中，與豆皮一起翻炒。
出鍋。翻炒至所有食材充分融合，豆皮吸收了調味料的味道後，即可出鍋。
這是一種基本的炒豆皮做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。