炒豆腐乾是一種美味又常見的家常菜，有多種做法。這裡提供幾種不同的做法供您選擇：
家常炒豆腐乾絲。將豆腐乾切成薄片或絲，加入蔥、鹽、料酒、醬油、白糖、五香粉、老抽和味素等調料翻炒，待豆腐乾吸收調料後炒勻即可出鍋。
蜜汁豆乾。將豆腐乾煎至兩面金黃，加入八角、香葉、冰糖、生抽、蚝油、鹽和白芝痲等調料煮至入味，待湯汁濃稠後即可出鍋。
孜然香乾。將豆腐乾炸至起泡，加入孜然粉、辣椒粉、老抽、蚝油、十三香、雞精、鹽和水煮熟，然後收汁並撒上孜然粒和白芝痲。
煙燻香乾炒肉。將香乾和豬肉切片，加入青椒、小米椒、鹽、生抽、大蒜和生薑等調料翻炒。
黑豆豉炒豆腐乾。將豆腐乾切條，與黑豆豉、大蒜、糖、耗油、醬油和鹽等調料一起炒，加水燜煮片刻即可。
芹菜紅蘿蔔炒豆腐乾。先將豆腐乾和肥肉煎炸，加入生薑、料酒、紅蘿蔔和芹菜絲等配料，用鹽、胡椒粉和生抽調味，最後加味素炒勻。
辣椒炒豆腐乾。將豆腐乾和肉（肥瘦分開切）先炒，再加入辣椒和其他調味料。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合您的做法。