炒豆芽要好吃，關鍵在於食材的新鮮、準備工作的充分和烹飪技巧的掌握。以下是一些流行的炒豆芽做法：
醋溜豆芽。清洗豆芽並瀝乾水分，準備蔥、姜、青紅辣椒，熱油後先炒香蔥姜，再加入豆芽快速翻炒，豆芽炒蔫後，加入辣椒、味極鮮、醋、鹽翻炒均勻。
豆芽炒肉。準備豆芽、豬五花肉、蔥、鹽、食用油等，先將肉片炒香，再加入豆芽和適量調味料（如鹽、味素），最後撒入蔥花即可。
韭菜炒豆芽。用油煸炒蔥、小米椒，加入豆芽翻炒至軟，再加入韭菜和鹽調味，快速翻炒均勻即可。
豆芽炒冬粉。泡好的綠豆芽與冬粉、蔥、蒜一起炒，加入醬油調味。
胡蘿蔔炒豆芽。先將胡蘿蔔絲炒熟後，加入豆芽和調味料（如鹽、雞精、醋、香油）炒勻。
豆芽炒肉丁。用肉絲和豆芽一起炒，加入調味料如鹽、雞粉、胡椒粉等。
痲辣豆芽。將豆芽根部摘掉，用鹽水浸泡5分鐘後，與切好的胡蘿蔔、韭菜、蒜末、薑末、紅椒絲和肉絲一起炒，加入調味料如生抽、胡椒粉、蚝油等。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。嘗試多種做法，可以讓炒豆芽變得更加美味和多樣化。