炒豆芽韭菜

炒豆芽韭菜是一道簡單易做的家常菜，主要食材是綠豆芽和韭菜，以下是其做法的詳細步驟：

準備食材。清洗綠豆芽，確保摘掉爛掉的尾部；清洗韭菜，切成段；準備一些紅辣椒絲用於配色。

烹飪過程。先將鍋燒熱，加入適量油，油熱後放入豆芽，蓋上蓋子燜5秒；加入韭菜和紅辣椒絲，加少許鹽和味素，快速翻炒均勻。

注意事項。整個烹飪過程需要保持大火，以保持豆芽和韭菜的脆嫩；不宜炒得過久，以免失去脆感。

此外，也可以根據個人口味加入一些其他的調味料，如白糖、雞精等，以增加菜餚的風味。