炒豬肉片是一道美味又常見的中式菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒豬肉片做法：
選肉與切片。選擇裡脊肉或前腿肉，切成薄片，肉片應逆著肉的紋路切，這樣炒出來的肉片更細嫩，易嚼。
醃製。將切好的肉片放入碗中，加入適量的食鹽、胡椒粉、玉米澱粉或土豆澱粉、雞蛋清等調料抓拌均勻，確保肉片充分吸收調料，這一步驟有助於鎖住肉片的水分，使肉質更加滑嫩。
準備配料。準備大蒜、姜、大蔥、小米椒等配料，這些配料不僅可以增加菜餚的風味，還能幫助去除豬肉的腥味。
炒制。先將鍋燒熱，加入食用油潤鍋，以防粘鍋，油熱後下入醃製好的肉片，快速翻炒至肉片變色，然後撈出備用，再用剩餘的油炒香姜蒜片和大蔥，最後將肉片重新加入鍋中，快速翻炒均勻。
調味。根據個人口味加入適量的醬油、料酒、醋、胡椒粉等調味料，繼續翻炒均勻。
出鍋。炒至肉質嫩滑，調味料均勻分布後，即可出鍋裝盤。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和食材情況進行調整。