炒青瓜的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
清炒青瓜。首先颳去青瓜的部分皮，然後清洗乾淨，切成厚片。準備蒜片和剁碎的蒜末，在鍋中加入清水燒開，加入少許鹽和糖，將青瓜焯水25秒後撈出備用。在鍋中加入少許油，油熱後加入蒜片爆香，然後加入青瓜翻炒，加入鹽、糖、蒜末和水澱粉勾芡，最後加入少許明油即可出鍋。
炒青瓜。首先將青瓜去皮去籽，然後切成片。在熱油鍋中放入姜蒜炒出香味，再加入青瓜片快速翻炒。青瓜稍軟時加入XO醬、生抽、雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋。
家常清炒青瓜。將青瓜削皮後切厚絲，蒜去皮切碎，紅椒洗淨切絲備用。在熱鍋中放油，油熱後放入蒜蓉爆香，加入青瓜和紅椒爆炒，加入少許水和鹽，炒至青瓜脆嫩即可出鍋。
素炒青瓜。在熱油鍋中爆炒蒜蓉至出蒜香，然後加入青瓜翻炒，炒至五成熟時加入蔥段翻炒，出鍋即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。