炭烤牛肉乾是一種美味且製作過程獨特的食品。以下是其製作步驟：
準備新鮮的牛肉，洗淨後順著紋路切成寬約5cm的長條，然後瀝乾水分。
在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽，依據個人口味調整鹽量，較重口味的可以抹兩遍。
將抹過鹽的牛肉放在透氣的托盤裡，放在通風的地方風乾，每24小時翻面一次。
約一周後牛肉乾風乾完成，開始烤制。
在烤箱的烤架上刷一層油，將風乾好的牛肉乾均勻鋪在上面，並薄薄刷一層油。
烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，預熱至220度，10分鐘後將烤架放入烤箱中間層。
以220度上下火烤5分鐘後，觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢出，再繼續烤2分鐘。
烤好後放在廚房紙巾上吸乾油分，即可食用。炭烤牛肉乾也可以放在密封罐子中冷藏保存。
這一過程不僅突出了牛肉的原汁原味，還使得牛肉乾的口感更加外酥里嫩。炭烤牛肉乾不僅美味，還富含肌氨酸、維生素B、肉毒鹼、鉀、蛋白質等營養成分，適合各個年齡段的人群食用。