炭烤臭豆腐

炭烤臭豆腐是一種特色美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：

將臭豆腐洗淨並瀝乾水分。

將臭豆腐放入熱油鍋中，用中火炸至表面略呈金黃色，然後撈出並瀝乾油分。

將炸好的臭豆腐插入竹籤固定。

在烤爐上以中火燒烤臭豆腐的兩面，同時塗抹炭烤醬。

待臭豆腐充分吸收醬汁並散發出香味後，用刀在中央劃開。

在劃開的部位撒上花生粉，加入適量的泡菜和洗淨的香菜。

這個過程使臭豆腐既酥脆又充滿風味，是一種受歡迎的美食。