炭烤豆腐是一種美味的菜餚，可以通過多種做法實現。以下是一種常見的做法：
將豆腐切成條或塊狀，準備豬肉末、食鹽、味素、香油、食用油、炭燒汁、鮮湯等調料。
將豬肉末加入食鹽、味素和香油攪拌均勻製成餡料，然後在豆腐上挖出小洞，填入餡料。
在鍋中加入食用油燒至六成熱，放入釀好的豆腐條炸至定型，然後撈出瀝油。
在鍋中加入炭燒汁、鮮湯、食鹽燒沸，放入炸好的豆腐條，轉中火燒至豆腐入味。
用水澱粉勾芡後，即可出鍋裝盤。
此外，還有使用烤箱的做法，如切好豆腐，準備番茄醬、生抽、蚝油、糖等調料，然後在烤盤上塗抹一層植物油和調好的醬汁，撒上燒烤料（如辣椒麵、孜然粉、鹽、白芝痲），最後放入預熱至200度的烤箱中烤制。
以上方法均可製作出美味可口的炭烤豆腐。