炮製十七法是中國古代中藥材加工的一種方法，具體包括以下十七種：
炮：將藥物置於火上加熱，以煙起為度，如炮姜。
爁（音覽，lǎn）：將藥物置沸水中燙，以種子類藥物能脫去種皮為度，如杏仁。
煿（音博，bó）：將藥物直接置於火上烘乾。
炙：藥物將液體輔料用小火拌炒至乾，如炙黃芪。
煨：藥物用濕面或濕紙裹，埋火灰中，至包被物焦黑為度，如煨肉豆蔻。
炒：將藥物置鍋中，清炒至黃，以不焦為度，如炒谷芽。
煅：將藥物置炭火中，燒至通紅或灰白色，礦石、介殼類藥材多用此法，如煅赭石、煅牡蠣。
煉：將藥物置鍋中用小火煎熬，如煉蜜。
制：藥物加輔料共制，以克製藥物的偏寒偏熱之性或烈性，達到緩和藥性的目的。制的方法很多，通常有酒制、醋制、鹽制、蜜制、藥汁制、米泔水制等。
度：量藥物長度、直徑的方法。
飛：藥物用水研磨為細粉，加水攪拌，分取上層懸浮的極細粉末，如飛爐甘石。
伏：土類，如伏龍肝。
鎊：堅硬的藥物用多刃工具製成薄片，如鎊犀角、鎊羚羊角。
樧（音殺，shà）：藥物用工具搗擊至破碎。
曬：古曬字。
曝（音仆，pù）：即曝曬。
露：將藥物置露天，任其日曬夜露，如海螵蛸。藥物經水蒸汽蒸餾出的芳香水亦稱露，如金銀花露。
這些方法在古代中藥材的加工中起到了關鍵作用，不僅提高了藥材的質量和藥效，還使得藥材更適應不同的醫療需求。