炸人參是一種將新鮮人參通過特定的烹飪方法製作的美食。以下是其製作方法的介紹：
準備材料。鮮人參500g、麵粉100g、五香粉10g、雞蛋3個、鹽15g、油500ml。
清洗人參。將其在清水中洗淨，如果人參太大，可以切成兩半。
製作麵糊。將人參放入盆中，加入鹽、雞蛋和麵粉，攪拌均勻。
炸制人參。將油倒入鍋中加熱，待油溫適宜後，轉中小火，將人參塊逐個放入油中炸至表面金黃且定型發硬，然後撈出。稍等兩分鐘後，再次將人參塊放入油中炸透。
此外，炸人參可以搭配不同的調料或烹飪技巧進行創新，如加入糖漿或撒上熟白芝痲等，以增加風味和美觀度。需要注意的是，雖然炸人參口感清脆可口，但由於是油炸食品，應適量食用。