製作炸土豆的方法有很多種，以下是炸薯條的詳細步驟：
準備土豆，削皮後清洗乾淨，切成1釐米厚的片，然後改刀切成筷子粗細的條。
將切好的土豆條放入大碗中，加入少許白醋和食鹽，倒入清水浸泡10分鐘。
浸泡後簡單清洗土豆條，放入另一箇大盆中，再次用清水淘洗至表面無鹽分。
鍋中燒開水，加入白醋和食鹽，將土豆條煮至半透明狀（約1分鐘），然後迅速放入涼水中過一下，撈出控幹水分。
用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾土豆條表面的水分，加入白糖抓拌均勻，使每根土豆條都裹上白糖。
分兩次加入玉米澱粉，抓拌均勻，直到土豆條均勻裹上澱粉。
鍋中倒入足夠食用油，加熱至七成熱（用筷子測試，周圍冒密集小氣泡即可）。
將裹好粉的土豆條分散放入油鍋中，中火炸至金黃色，撈出即可。
這是炸薯條的常見做法，可以根據個人口味調整步驟和配料。