炸土豆片的製作步驟如下：
準備土豆，洗淨後去皮，使用削皮刀或切片器將土豆切成薄片，儘量使土豆片厚度一致，以便更好地炸透。
將切好的土豆片浸泡在水中，洗去表面的澱粉，然後撈出晾乾。
準備油鍋，待油溫升高後，用筷子測試油溫，當油中開始冒小氣泡時，下土豆片炸制，注意一次不要下太多土豆片，以防油溫迅速下降。
土豆片炸至微黃且有些卷邊時，控油撈出，此時土豆片可能看起來較軟。
轉大火繼續加熱油，再次將土豆片放入油中復炸，復炸至金黃色即可出鍋。
根據個人口味，可以在土豆片上撒上孜然粉、辣椒粉或其他調味料，如椒鹽、痲辣等。
調味後均勻攪拌，即可食用。
這是一種基本的炸土豆片做法，可以根據個人喜好調整步驟和添加不同的調味料。