炸土豆球是一種美味的小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備土豆。選擇幾個大土豆（大約500克左右），去皮後洗淨。
切割土豆。將土豆切成片或條，然後放入沸水中煮熟。
製作土豆泥。將煮熟的土豆撈出，趁熱壓成細泥。在土豆泥中加入適量的鹽、糖、五香粉等調味料，攪拌均勻。
形成球形。將土豆泥分成小塊，揉成球形。
裹上麵包糠。準備一些麵包糠，將土豆球放入麵包糠內，均勻地裹上麵包糠。
炸制。將油加熱至中等溫度（約160~180℃），放入裹好麵包糠的土豆球，中小火炸五六分鐘，直到金黃色。注意在炸制過程中要不斷輕輕搖動鍋，使土豆球在油里轉動，避免粘連和焦糊。
撈出並瀝油。炸好後，撈出並瀝乾油分。
復炸。為了使外皮更加酥脆，可以選擇再次復炸一次。
調味。可以搭配各種蘸料食用，如番茄醬、蚝油、白糖、蜂蜜等，調製至酸甜適中。
這樣一道美味的炸土豆球就完成了，外酥內軟，口感糯香，非常適合搭配各種烤、煎、炸類肉菜食用。