炸地瓜乾

炸地瓜乾的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的紅薯，洗淨後削皮，然後切成薄片。

將切好的紅薯片晾乾，可以直接曬乾或者使用空氣炸鍋等工具使紅薯片變乾。

準備食用油，油熱後放入紅薯片，小火慢炸，期間要不斷輕輕翻動紅薯片，以免破裂。

炸至金黃色後，用吸油紙吸去多餘油分，即可撈出。

需要注意的是，紅薯片要切得薄一些，這樣炸出來的紅薯幹才會更脆。炸的過程中要保持小火，避免紅薯片外面焦糊而裡面未熟。此外，炸好的紅薯乾可以撒上糖粉或者鹽等調味品增加風味。