炸奶皮是一種美味的小吃，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。這裡提供一個通用的製作流程：
準備麵糊。將麵粉、澱粉、泡打粉混合，加入適量水和少量色拉油，攪拌均勻至流質狀（脆皮糊）。
準備奶皮。將牛奶（或奶皮）切成小塊或條狀。
掛糊。將奶皮塊浸入麵糊中，確保均勻覆蓋。
裹上麵包糠（可選）。然後裹上一層麵包糠，以增加外皮的酥脆感。
炸制。在油溫達到適宜溫度後，放入奶皮塊，炸至金黃色。注意控制油溫，以免過高導致外皮焦黑而內部未熟。
瀝油。炸好後，用廚房紙巾或吸油紙吸乾多餘油脂。
調味。可以根據個人喜好加入白糖、芝痲等調味料，增加風味。
不同的做法可能包括使用優酪乳代替牛奶，或者在炸制前裹上雞蛋液和麵包糠，以及在炸制過程中調整油溫和復炸以增加外皮的酥脆度。最終得到的炸奶皮應該是一種外酥里嫩、奶香濃郁的小吃。