「炸寒單爺」是一種源自中國台灣的傳統民俗活動，主要流行於台東地區。
「炸寒單爺」中最著名的角色是寒單爺，也被稱為邯鄲爺或玄壇爺。寒單爺據傳是商朝時期的武將趙公明，因其在理財方面的才能和在戰爭中的勇敢表現而被尊為財神。在「炸寒單爺」的活動中，扮演寒單爺的演員通常會赤裸上身，臉上繪有彩色的圖案，乘坐裝飾華麗的神轎，在台東市的大街小巷巡遊，接受民眾投擲的鞭炮。這種活動被認為可以驅邪避邪，同時也寓意著新的一年中能夠得到財富和好運。
「炸寒單爺」的活動通常在農曆三月初九舉行，是台灣元宵節期間的一項重要活動，也是台灣地區文化遺產的重要組成部分。