炸汗羅卜素丸子

炸旱蘿蔔素丸子是一道傳統的天津小吃，製作過程如下：

準備旱蘿蔔，擦成細絲，加入少量食鹽拌勻後靜置半小時殺出水分。

將醬豆腐碾成泥狀，加入蔥末、薑末、香菜末、五香粉、白鬍椒麵和香油，與蘿蔔絲拌勻。

少量多次加入麵粉，直到能團成團狀，不加太多麵粉以免影響口感。

將丸子放入五成熱的油鍋中炸至定型後，輕輕撥動以使其表面均勻受熱，上色後即可撈出。

旱蘿蔔經過油炸後，外脆里嫩，帶有獨特的香味。