「炸油香」是一種流行於中國北方地區的美食，主要以麵粉為主要原料。其製作方法包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、水、酵母、鹽、糖等材料混合，揉成麵團。不同地區和個人可能會有不同的配方和細節，如有的地區會加入小蘇打或雞蛋以增加風味。
發酵。將麵團放置在溫暖的地方，讓其自然發酵，直到體積膨脹。
揉面和成形。將麵團排氣後分割成小劑子，每個小劑子揉圓後按扁，再用擀麵杖擀成圓餅狀。
炸制。在油溫適宜的情況下，下入麵餅進行炸制，期間需翻面以確保兩面金黃。
「炸油香」因地區和家庭的不同，製作方法和配料可能會有所變化。例如，有的地方會加入香豆粉或其他調料以增加風味，有的則會根據個人喜好選擇甜味或鹹味。此外，「炸油香」通常與特定的文化或家庭活動相關聯，如婚禮、葬禮等重要場合。