炸牛筋丸是一種美味的小吃，可以通過空氣炸鍋或傳統油炸的方式製作。以下是兩種製作方法的詳細步驟：
空氣炸鍋方法。準備牛筋丸10顆，沙茶醬1包。在牛筋丸上一面劃一個十字刀口，加一勺沙茶醬均勻塗抹，醃製20分鐘。使用空氣炸鍋，設定180度，炸15分鐘。在這個過程中，可以撒上孜然粉或辣椒粉增加風味。這樣製作的牛筋丸外面焦脆，裡面爆汁。或者將牛筋丸放入空氣炸鍋，配製兩勺蒜泥、兩勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、兩根小米辣，攪拌均勻後放入空氣炸鍋，180度炸10分鐘，中間翻面一次，最後可以撒上燒烤粉。
傳統油炸方法。牛肉餡加入蔥姜蒜末、五香粉、鹽、醬油、澱粉和雞蛋，混合均勻後揉捏成圓形。鍋中加入豆油，燒至六七成熱後下牛肉丸子，保持旺火，炸至表面金黃，約五六分鐘。撈出後，再將丸子復炸一遍，也是兩三分鐘，撈出後即可食用。