炸狗仔是一種食物，其製作方法是將去皮的熟番薯壓爛成泥，趁熱加入白糖搓勻，隨即放入乾澱粉，疊搓均勻即成薯泥粉團。然後取薯泥粉團30克，用手捏成小狗形狀的生坯。最後將油鍋置中火上，燒至七成熱，下生坯小狗入鍋油炸至呈金黃色時撈起，瀝油即可食用。