炸甜粿是一種流行的美食，做法多樣，以下是兩種常見的做法：
酥脆炸甜粿。將甜粿切成約5毫米厚的薄片，地瓜和芋頭也切成相同大小。取兩片芋頭或地瓜，夾入一片甜粿。在一個碗中，混合小酥肉粉（或普通麵粉和少許鹽）和適量清水，攪拌成優酪乳狀。將油溫加熱至七成熱，將甜粿塊裹上麵糊後下鍋炸。用中火炸至表面定型後翻面，繼續炸至浮起，表面金黃即可撈出。這樣炸出的甜粿外酥里糯，甜而不膩。
空氣炸鍋版炸甜粿。將甜粿切成小塊，在空氣炸鍋中以150度加熱約4分鐘。之後，取出甜粿，沾上雞蛋液（如果使用刷子，可以直接刷在甜粿上）。再放入鍋中，以180度加熱約5分鐘。如果喜歡更脆的皮，可以重複沾雞蛋液並加熱的過程，但需注意翻面，每隔5分鐘翻一次，直至甜粿外皮變得脆脆的。這樣製作出的甜粿外層是脆皮，裡面則是軟糯的，非常美味。