炸甜糕是一種美味的小吃，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炸甜糕做法：
將麵粉倒入盆中，慢慢加入燒開的水，邊加邊攪拌，直到麵粉成為面絮狀。
等待面絮稍涼後，用手揉成光滑且柔軟的麵團，可以在麵團中加入少量食用油，以防止粘連。
蓋上濕布，讓麵團醒發一段時間。
準備餡料，常見的選擇包括紅糖或白糖混合麵粉和黑芝痲。
將醒好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓片或小碗形狀，放入適量餡料，然後封口。
將成型的麵團壓扁成小圓餅狀。
加熱食用油，待油溫達到五成熱左右時，放入麵餅，炸至兩面金黃色。
撈出並控油，即可食用。
這種炸甜糕外皮酥脆，內里軟嫩，甜而不膩，是一種非常受歡迎的傳統美食。