炸蘑菇是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備蘑菇，洗淨後撕成小條或片狀，然後使勁擠出其中的水分。
製作麵糊，在一個碗中加入麵粉、玉米澱粉（比例大約為1:1），加入食鹽、泡打粉（可選），以及食用油大約10克，打入一個雞蛋，可以適量加入啤酒以調整麵糊的粘稠度，攪拌至麵糊細膩且呈流線型。
將蘑菇條放入麵糊中，確保每片蘑菇都均勻裹上麵糊。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫。將裹有麵糊的蘑菇條逐個放入油中炸至金黃色，注意控制油溫，避免過高或過低。
炸好後，用廚房紙巾吸去多餘的油，然後上桌，可以搭配花椒鹽或其他喜歡的調料食用。
此外，根據個人口味，還可以在麵糊中加入蔥、薑絲、胡蘿蔔絲等增加風味。此菜口感外酥里軟，色澤金黃，非常適合家庭製作。