要製作外脆裏酥的炸秋葵，可以按照以下步驟進行：
準備秋葵：首先將黃秋葵洗淨，切成滾刀狀或根據個人喜好切成其他形狀。
製作麪糊：將麪粉、澱粉、雞蛋和適量的水混合，加入適量的鹽，攪拌均勻至成糊狀。麪糊的稀稠度應以能夠均勻掛滿秋葵爲宜。
炸制秋葵：
鍋內加入足夠的油，油量以能夠覆蓋秋葵爲宜。開火加熱，待油溫升高後，放入幾粒花椒增加香味。
將切好的秋葵放入調好的麪糊中，確保每一片秋葵都均勻裹上麪糊。
用筷子將裹好麪糊的秋葵逐個放入油鍋中，小火慢慢炸。炸制過程中，用筷子輕輕翻動秋葵，確保每一片都能均勻受熱。
第一遍炸至定型後，撈出。待油溫升高後，進行第二次復炸，這次油溫較高，只需簡單炸幾十秒即可關火出鍋。
裝盤享用：將炸好的黃秋葵用筷子夾進盤中，此時秋葵應該外脆裏酥，非常適合搭配各種醬料食用。
通過以上步驟，可以製作出外脆裏酥的炸秋葵，既保留了秋葵的營養價值，又增加了美味的口感。