炸糕的做法

炸糕是一種美味的小吃，其製作方法因地區和口味而異。以下是一種常見的炸糕做法：

準備食材，糯米粉、豆沙餡、酵母粉、溫水。

將糯米粉、酵母粉和糖混合，邊倒入溫水邊攪拌，和成光滑的麵團，然後覆蓋靜置發酵。

麵團發酵後，分成小份，每份包裹豆沙餡，然後輕輕按扁成圓形。

鍋中倒入適量油，油溫約五成熱時放入炸糕，小火炸至兩面金黃。

炸好後撈出，控油，即可食用。

這種炸糕外皮酥脆，內里軟糯香甜，非常適合作為甜點或小吃享用。可以根據個人口味調整餡料種類和麵團的配方。