炸糖糕是一種美味的小吃，其製作方法包括以下步驟：
和面。將麵粉倒入鍋中，逐漸加入剛燒開的開水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到麵粉變成面絮狀，然後將其揉成麵團，用保鮮膜覆蓋，醒面20至30分鐘。
準備餡料。將紅糖、白糖、麵粉和芝痲混合均勻，如果喜歡，還可以加入其他配料如黑芝痲等。
製作糖糕坯。將醒好的麵團取出，揉搓均勻後切成小段，每段擀成圓形，放入適量餡料，然後用手指捏合邊緣，封口。
炸制。在油鍋中加熱油至中等熱度（大約五到六成熱），將糖糕下鍋炸至金黃色，期間需要翻面以確保均勻受熱。
完成。炸至糖糕表面金黃、酥脆即可撈出，瀝乾油分即可食用。
炸糖糕的關鍵在於和面的比例、餡料的調配以及炸制時的溫度控制，通過實踐可以摸索出更適合自己口感的做法。