炸腐皮

炸腐皮是一種美味的傳統中式菜餚，以豆腐皮為主要材料，可以通過以下步驟製作：

準備豆腐皮和肉餡（如豬肉餡），根據個人口味加入調味料，如鹽、醬油、蔥末、薑末、蚝油等，將肉餡攪拌均勻。

將豆腐皮切成合適大小的長條，然後將調好的肉餡均勻塗抹在豆腐皮上，捲起成筒狀，並用少量清水粘合封口。

將卷好的腐皮肉卷放入熱油中炸至金黃色，注意控制油溫，以防外皮焦糊而內部未熟。

此外，炸腐皮也可以與其他食材搭配，如蝦仁、香菇等，增加菜餚的口感和營養價值。炸腐皮外酥里嫩，味道鮮美，是一道受歡迎的家常菜。