炸菜花的做法

炸菜花的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將菜花撕成小朵，加鹽醃製半小時，然後洗淨並晾乾水分。

重新放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、小酥肉專用粉，再加入蔥花和雞蛋，小酥肉粉可以適量多加一點。

攪拌均勻備用。

起鍋燒油，油熱後，少量多次地下入花菜，小火炸至金黃酥脆。

全部出鍋後，可以撒上一層辣椒麵。

以上做法可以使菜花外酥里嫩，非常美味。