炸菱魚球

炸鯪魚球是一種美味的菜餚，屬於中國粵菜系，以鯪魚為主要食材，通常還包括臘肉粒、蒜蓉、陳皮、鹽、糖、味素、胡椒粉等配料。製作炸鯪魚球的過程包括將鯪魚肉剁碎或攪碎，加入調味料和配料後攪拌均勻，然後揉成球狀。有些製作方法中會使用蛋液和麵包糠來增加外皮的酥脆感。將魚球放入油鍋中炸至金黃色，然後撈出瀝乾油分即可食用。

炸鯪魚球不僅味道鮮美，而且外皮酥脆，內里肉質彈牙，常伴有淡淡的蒜味和菊花香，是一種廣受歡迎的美食。